Ускршњи кексићи

Васкрс или Ускрс, највећи је хришћански (црквени) празник којим се прославља Исусов повратак у живот-васкрсење.

Овом празнику радују се сви, али некако највише деца, због фарбања јаја, због ускршњих поклончића које доноси Ускршњи зека.

Поред ускршње трпезе, коју ћете припремати за породични ручак, направите са децом ускршње кексиће, у чему ћете уживати!

uskrs1

Поред разних рецепата за кексиће, издвојила сам за вас један рецепт, и верујем да ћете уживати са својом децом, како у прављењу, тако и у дегустирању.

Уживајте!

Рецепт:

Потребно је за тесто:

  • 200 г.маргарина
  • 100 г.шећера
  • 1 јаје ( цело)
  • 1 жуманце
  • 400г.брашна
  • 1 кашичица прашка за пециво

 

Потребно је за украшавање:

  • 1 беланце
  • 100 г. шећера у праху
  • по жељи можете користити прехрамбене боје у праху или течне
  • штапићи за ражњиће (по жељи)

по жељи семе лана, украсне перлице

uskrs2

ПРИПРЕМА:

Пенасто умутити маргарин и шећер, па додати јаје и жуманце. Додати брашно помешано са прашком за пециво, па умесити тесто (мало се теже меси).

Развући тесто на дебљину прста, па разним ускршњим модлама (зец, пиле, лептир, цвет, срце…) вадити облике.

Ређати колачиће у подмазан плех и пећи 15-так минута у загрејаној рерни на 180 степени.

Док су колачићи још врући, у сваки са доње стране забости по један штапић за ражњиће (можете и не морате) и оставити их да се потпуно охладе. Ако су вам колачићи тањи, нећете успети да забодете штапић јер ће колачић да се распадне, па је зато боље да их правите мало дебље. Штапиће по жељи облепити самолепљивим колаж папиром. Умутити беланце и шећер у праху, тако да се добије глатка и густа смеса, па њоме премазати колачиће. По жељи поделите смесу у неколико мањих чинија, па додајте боје у праху или течне. Од семенки лана правите очи зекама и пилићима.  На крају колачиће умотати у целофан ( можете и не морате), ако сте их ставили на штапиће забодите их у стиропор, који је прекривен травом, ако не поређајте их на тањир или украсну корпицу. Наравно стиропор претходно ставити у корпицу или неку ускршњу посудицу.

 

Пријатно!

Срећан Ускрс, ове године останите код куће, и пратите наш сајт, срећно.

Витамини и воћне салате

Витамини су супстанце (једињења органског порекла) која се налазе у биљном и животињском свету.

Витамини имају заштитну улогу у организму, штите оранизам од разних болести, инфекција, тако што јачају имунитет.

Веома су неопходни организму да би били здрави, весели, да порастемо велики. Уносе се путем хране која садржи витамине.

Постоје витамини који су растворљиви у води и то су витамин Ц и витамини Б-комплекса, и витамини растворљиви у масти А, Д, Е,Ф, К.

Храна која садржи витамине

vitamini1

Највећи извор витамина налази се у: воћу, поврћу, млеку и млечним производима, риби, месу, жуманцима, житарицама.

 

САВЕТИ

Витамин А

Немојте да кувате намирнице на високим температурама, јер тако се уништава витамин А оксидацијом.

Витамини Б

Избегавајте дуготрајно прање, потапање или кување намирница са витамином Б јер су растворљиви у води и врло се лако губе. Чак и кратко кључање уништава и до трећине витамина Б12 и до 50% фолне киселине.

Витамини Ц

Витамин Ц се губи ако се излаже високим температурама. Најбоље је да с енамирнице са витамином Ц конзумирају сирове.

Витамини Е

Избегавајте пржење и печење јер се губи и до 50% витамина.

 

ВОЋНЕ САЛАТЕ ЗА МАЛИШАНЕ

Када припремате воћне салате, обавезно, воће морати туширати ( опрати), очистити од нејестивих делова( најбоље прање је под млазом воде).
ПРЕПОРУКЕ ЗА ПРАЊЕ ВОЋА И ПОВРЋА- ( умањује садржај пестицида)

  1. млака вода 0,5л + 3-4 кафене кашике соде бикарбоне-15-20 минута
  2. млака вода 0,5л + 2 кафене кашике алкохолног сирћете
  3. млака вода 1 чаша + 1 кашика алкохолног сирћета+ 1 кашика соде бикарбоне.
  4. прање млаком водом под млазом ( пре љуштења намирница)
  5. прсакње намирница са 3% водоник пероксидом+ бело винско сирће 1:1, испирање млаком водом након 10-15 минута

Када комбинујете воће за салату, у бази увек иде јабука ( она покупи киселину свог воћа),   не комбинујете више од 4 врсте воћа, јер превше различитог укуса заједно ( кисело, слатко, горко, слано)  преоптерећује жучни и дигестивни систем како деце, тако и одраслих. Користите воће истог или сличног степена зрелости ( зрелије). Можете користити сезонско свеже, из хладњака ( обевезно оставити да се отопи на собној температури, испрати).

 

Убацујете воће различитих боја, сецкајте у разним величинама и облицима, са својим малишанима испробавајте разне комбинације.

Можете додавати мед, орах, бадем, лешник, индијски орах, пистаће, кикирики по укусу.

Такође можете додати и мрвицу шлага, слатке павлке, или јогурта, која ће воћној салати дати кремаст укус.

Будите оргинални и маштовити и направите салату воћну по укусу, аранжирајте у разним посудицама, чашама.

vitamini2

Примери воћних салата:

Неколико кршки јабука, шака бобица од нара, манадрина, додати неколико бадема (исецкати) и кашику меда.

Неколико кришки јабуке ( зелене), киви, купине, јагоде додати једну кашику слатке павлаке.

Јабука, банана, малине, грејп,1 кашика шлага, и неколико лешника (ренданих) по укусу

vitamini3

Правите воћне салате, јер су ризнице витамина, и уживајте код куће са  својим малишанима!

vitamini4
ОСТАНИТЕ КОД КУЋЕ И ПРАТИТЕ НАШ САЈТ

                                                                       Сарадник за исхрану

Нина Козица

Јачање имунитета

jacanje_imuniteta

Јачање имунитета је веома важно код одраслих и код деце, првенствено да би били здрави, весели, јаки, енергични.

Како би наш организам радио, као савршен механизам, за здрав пулс отпоран и здрав организам у борби против болести, потребно је телу обезбедити јак имунитет.

Имунитет је способност организма да се својим механизмима одбрани од вируса, инфекција, бактерија, паразита и осталих изазивача болести.

Осећај исцрпљености, опште слабости организма, немоћи, учестали умор, недостатак енергије, из чиста мира, веома често могу бити први показатељи пада имунитета. Ослабљен имунитет се код деце и одраслих такође лако може приметити по изгледу коже, ноктију, косе (бледа испуцала кожа, крти ломљиви нокти, опадање косе).

Један од битних фактора код јачања имунитета јесте здрав стил живота.

Здрав стил живота подразумева:

  • довољно сна од 7 до 8 сати ноћног сна
  • редовна физичка активност ( шетња, вежбе, трчање до границе пријатности, у зависности од стања организма)
  • боравак на свежем ваздуху ( иако смо у изолацији због вируса  КОВИД-19, малишани могу боравити на тераси, ограђеној уз надзор одраслих, у свом ограђеном дворишту)
  • довољан унос воде, 8 чаша дневно ( воду пити 20-30 мин. пре оброка, и 20-30 мин. након оброка)
  • избалансирана правилна ихрана што подразумева разноврсну, свежу храну, адекватно, припремљену потходно маханички и термички обрађену у зависности од врсте намирнице, подразумева и уоброченост 3 главна оброка доручак, ручак, вечера, и две ужине размак између оброка треба бити 2,5-3 сата
  • ослободити се стреса

Да би ојачали  имунитет из исхране  треба да избацимо:

  • слаткише ( кондиторски производи, индустријски, са концентрованим, белим шећером), грицкалице( чипс, смоки, грисине)
  • сокове ( индустријски, газирани и не газирани, због високог садржаја шећера)
  • масна бела пецива
  • похована масна брза храна

Намирнице које се препоручују за јачање имунитета су тамно зелено лиснато поврће од  којих издвајамо спанаћ, који је богат витаминима А, Б-комплекса, Е, као и минералима гвожђем, натријомом, магнезијумом, затим броколи, грашак, кељ, купус, лук, пешунов лист, целер …

Такође битну улогу у јачању имунитета имају наранџасто и црвено поврће и воће, а то су бундева, шаргарепа, цвекла, парадајз, паприка, мандарине, поморанџе, грејпфрут, јабуке. Лимун, лимета и киви такође имају важну улогу у јачању имунитета, због високог садржаја витамина Ц, као и банане које садрже витамин К, и аминокиселину триптофан која повећава серотонин, хормон среће.

Од језграстог воћа ту је орах, бадем, лешник, кестен који је пун витамина и минерала.

Од великог значаја је и храна богата минералом цинком,  а то су пре свега намирнице животињског порекла: месо- пилетина, јунетина, ћуретина, јаја, риба, туна, млеко. Биљни извор цинка су: пасуљ, спанаћ, грашак, пшеница, боранија, печурке, бадем, сунцокретово семе, сок од грожђа.

Ђумбир је природан антиоксидант, он доказано делује против упалних процеса па је одлично решење да се изборите са грипом или прехладом. У  исхрани се користи корен биљке, може се стављати у разне напитке, правити чај, затим као зачин.

jacanje_imuniteta2

Овас је такође житарица која игра велику улогу, у јачању инунитета. Користи се у виду пахуљица,брашна. Обилује хранљивим супстанцама, као што су магнезијум, јод, цинк, калијум, фосфор. Делује благотворно на организам под стресом. Такође има својство антиоксиданса који савршено чисти организам, оснажује имунитет, побољшава когнитивне способности, позитивно утиче на конценрацију, меморију, учење.

jacanje_imuniteta3

Можете припремати вашим малишанима здраве напитке од воћа и поврћа

jacanje_imuniteta4

НАПИТАК 1:

  • банана
  • поморанџа
  • јабука
  • лимун
  • ђумбир

Припрема: очистити воће од нејестивих делова, исецкати( банана,поморанџа,јабука) исецкати неколико коцкица ђумбира, и иседити пола лимуна, ставити у блендер или смути уређај, додати мало воде по жељи. Овакав напитак можете попити пре доручка или за ужину.

НАПИТАК 2:

  • киви
  • грејп
  • лимета
  • ђумбир
  • овсене пахуљице

Припрема: очистити воће од нејестивих делова, исецкати( киви и грејп) исецкати неколико коцкица ђумбира, и иседити пола лимете, и додати кашику овсених пахуљица, ставити у блендер или смути уређај, додати мало воде по жељи. Овакав напитак можете попити пре доручка или за ужину.

НАПИТАК 3:

  • јабука
  • цвекла
  • шаргарепа
  • лимун
  • ђумбир

Припрема: очистити воће и поврће од нејестивих делова, исецкати или изрендати (цвеклу, јабуку, шаргарепу) исецкати неколико коцкица ђумбира, и иседити пола лимуна додати мало воде по жељи. Овакав напитак можете попити пре доручка или за ужину.

НАПИТАК 4:

  • лимун
  • ђумбир
  • нана
  • целер
  • мед (по жељи)

Припрема: иседити сок од једног лимуна, самлети ђумбир, нану и целер, ставити у лимунов сок и налити воду, додати кашичицу меда по жељи, можете оставити сат времена да одстоји па процедити, а можете и попити непроцеђено, по жељи. Овакав напитак можете попити пре доручка или за ужину

 

Каша од овсених пахуљица

jacanje_imuniteta5

Овсена каша -припрема: овсене пахуљице у количини од 100г, дупла количина воде, прстохват соли, цимет.

Припрема: Пахуљице ставити на решетку, потопити на кратко у воду, туширати, оцедити и ставити на кратко у воду прокључалу, мало посољену, а затим кувати на умереној температури, до појаве слузи, око 8 минута. У кашу додати цимет. Појести 2-3 супене кашике. Остатак чувати у фрижидеру не више од три дана, а можете поделити и укућанима.

Да бисте порадили на укусу можете додати банану, или било које друго воће по избору

(свеже или суво),  млевене орахе или бадем, лешник. Никако шећер, можете кашику меда!

 

ОСТАНИТЕ КОД КУЋЕ И ПРАТИТЕ НАШ САЈТ!

Сарадник за исхрану- нутрицониста

Нина Козица